Mi Mesa Yöresel Lezzetler

Köy usulü hazırlanan mumbar, özenle seçilmiş baharatlarla harmanlanmış iç harcıyla, ateşin sıcaklığında yavaşça pişirilir. Her lokmada geleneksel lezzetler can bulur.

Közde pişmiş şırdan, baharatların dansıyla lezzetlenen, geçmişten günümüze uzanan bir sokak lezzeti; her lokmada nostalji.

Narin bulgura sarılı, içi baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma; kaynar suyun içinde sevgiyle haşlanarak yumuşak bir lezzet sunar.

Yarım ay biçiminde kapatılan ince hamur; içinde pirinç ve baharatlı tavuk. Sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla, Mardin sofralarından gelen bir emek.

Yazın güneşinde kurutulan biber ve patlıcan; baharatlı pirinç ve bulgurla doldurulup kısık ateşin sabrıyla pişer. Güneydoğu'nun kış mirası.

Taze üzüm yaprakları, zeytinyağı ve pirinç harmanı ile hazırlanmış, zengin baharatların kucakladığı zarif bir lezzet.

Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla, özenle pişirilmiş dana etinin, baharatlarla buluştuğu bir lezzet yolculuğu.

Yavaş yavaş pişmiş kuru fasulye, sevgiyle harmanlanmış domates sosu ve tereyağının sıcak kucaklamasıyla sofranıza geliyor.

Geleneksel tariflerle harmanlanmış, evin sıcaklığını taşıyan ve sevgiyle pişirilmiş yemekler, anılara dokunan lezzet yolculuğuna çıkarır.